|
La DO Montsant és una denominació petita, on la producció de raïm oscil·la, en conjunt, al voltant dels 10 milions de quilos. Les hectàrees productives de vinya són unes 2.000, i el número de cellers supera la cinquantena. La DO Montsant és una denominació jove. Però també ho són bona part de les persones que hi ha al capdavant dels cellers. La majoria dels enòlegs que treballen a la DO tenen menys de 40 anys. Com deia fa poc un destacat vinater nord-americà de visita a la nostra regió vinícola, “quan vas a França molts cops només veus vinaters d’edat avançada, però aquí a Montsant tots són joves i van en texans”. I la joventut és sinònim de futur, d’experimentació, de noves idees. I això és el que avui és la DO Montsant: una denominació jove que té davant seu un gran futur I que aposta fermament per la qualitat I, alhora, per la innovació. 
|